refactor: migration de l'entité Planning de Ting vers Doctrine (#2383)

[Korbeil]

Description

Migre l'entité Planning (programmation des sessions d'un forum) de Ting vers Doctrine, en suivant le pattern de la PR #2387. Le back-office, les pages publiques (programme, planning ICS/JSON) et le notifier vidéo utilisent désormais l'entité et le repository Doctrine.

Changes

• Le planning des sessions est stocké et manipulé via une entité Doctrine fortement typée (propriétés publiques) avec un repository Doctrine ; l'ancien modèle Ting et son SQL brut sont supprimés.
• Les sessions sans planning ou sans salle sont désormais omises du calendrier (ICS/JSON) et de la vue admin au lieu de provoquer une erreur 500.
• L'édition d'un planning inexistant et la consultation d'une fiche de talk sans planning affichent une 404 au lieu d'une erreur 500.
• Un test d'intégration couvre le CRUD et la recherche des plannings hors keynotes.

How to test

1. Dans le back-office, ouvrir l'agenda d'un forum, créer/modifier/déplacer puis supprimer une session : les plannings s'enregistrent comme avant.
2. Consulter la page programme d'un événement et les fichiers planning.ics / planning.json : le contenu est inchangé.
3. Lancer make test, make test-integration et make phpstan.

[Korbeil]

On devrait pas faire ça via un setting global dans Doctrine plutôt que ici individuellement ?